Cookies de chocolate americanas: deliciosa #RECETA

Cookies de chocolate americanas: deliciosa #RECETA

¿Cómo preparar cookies de chocolate americanas? Te contamos la receta favorita de Bárbara Bush, la que fuera primera dama entre 1989 y 1993. El Hotel Houstonian de Houston, ha dado a conocer la receta, como homenaje póstumo a Barbara Bush, que falleció el pasado 17 de abril.

Cookies de chocolate americanas


Las cookies de chocolate de Bárbara Bush

El matrimonio Bush vivió durante un tiempo en el Hotel Houstonian mientras su casa estaba en obras, fue en 1986 cuando todavía George HW Bush era director de la Agencia Central de Inteligencia y vicepresidente de los Estados Unidos. Los Bush se sentían tan a gusto en el hotel que se aprendieron el nombre de casi todo el personal, la pareja llegó a convertirse en parte de la familia. Años más tarde, en 1990, el Presidente Bush recibió a líderes mundiales en Houston para la Cumbre Económica del G-7.

Catherine Rodríguez, la jefa de pastelería del hotel recuerda que el matrimonio almorzaba en el restaurante. Barbara Bush tenía una receta de galletas que le había pasado alguna amiga, se celebró un concurso de cocina entre esposas de los candidatos presidenciales el Family Circle y Bárbara presentó su receta de American chocolate chips cookies.

La jefa de a pastelería del hotel al saberlo, le preguntó a Barbara Bush si era posible usar la receta en el hotel, la mujer de George Bush y madre de George W Bush, contestó que por supuesto que le halagaba mucho usaran su receta. Desde entonces el hotel Hotel Houstonian de Houston, ofrece esas recetas entre sus especialidades. ¿Cómo son estas galletas?, Catherine Rodríguez, la jefa de pastelería del hotel, las define: «Son dulces y firmes como lo era Barbara Bush» En la imagen inferior las galletas que se preparan en el Hotel Houstonian

Las galletas se han convertido en un símbolo del hotel que la regalan a los visitantes, y dignatarios con una etiqueta que dice «Estas cookies se hacen con el gentil permiso de la Sra. Bush». El 15 de mayo es el National Choc Chip Day en los Estados Unidos, o el día nacional de la cookie y el hotel Houstonian, el año pasado celebró este evento precisamente con esta galleta de chocolate americanas de Bárbara Bush.

A raíz de su reciente fallecimiento, el 17 de abril de este año, el hotel ha horneado miles de galletas para repartir entre sus huéspedes. La historia la cuentan distintos medios locales como austin.culturemap.com

Ingredientes

  • Harina para todo uso – 220 g
  • Bicarbonato de sodio – 1 cucharadita
  • Mantequilla – 225 g
  • Azúcar – 225 g
  • Azúcar moreno –225 g
  • Huevos- 2 unidades
  • Aroma de vainilla – 2 cucharaditas
  • Avena de cocción rápida – 180 g
  • Chips de chocolate semidulce – 300 g

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados y prepara una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Tamizar la harina con ayuda de un colador, combina con el bicarbonato y la sal, reservar.

La mantequilla la necesitamos ligeramente blanda, puedes introducirla en el microondas a máxima potencia durante 15 segundos. Luego combinar (en batidora o a mano), la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar blanco, los huevos y el aroma de vainilla hasta lograr una masa homogénea.

Añadir a la mezcla anterior la harina que habíamos reservado, trabajar hasta mezclar (si usas una batidora amasadora este trabajo se simplifica mucho), una vez tengamos integrada la harina añadir la avena y las chips de chocolate y mezclar.

Con una cuchara separar una cucharada de esta mezcla, hacer una bola y depositar en la bandeja de horno, repetimos esta operación dejando una distancia de unos 5 cm entre galletas.
A continuación con un plato aplastamos ligeramente estas bolitas para crear la forma tradicional de las galletas cookies de chocolate americanas.

Hornear a 180 grados durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Elena Bellver

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